इंडक्शन कुकर और इंफ्रारेड कुकर के बीच अंतर

इन्फ्रारेड कुकर का कार्य सिद्धांत: हीटिंग फर्नेस कोर (निकल-क्रोमियम मेटल हीटिंग बॉडी) को गर्म करने के बाद, यह इन्फ्रारेड किरण के पास उच्च कुशल बनाता है।माइक्रोक्रिस्टलाइन सतह प्लेट की क्रिया के माध्यम से, उच्च प्रभावी दूर अवरक्त किरण उत्पन्न होती है।आग की रेखा सीधी होती है, और ताप सांद्रता को सीधे बर्तन के तल पर छिड़का जाता है, ताकि ताप प्रभाव प्राप्त हो सके। आम बोलचाल में, बर्तन के नीचे एक प्रतिरोध तार रखा जाता है।प्रतिरोध तार को तार में प्लग किया जाता है और लाल हो जाता है, जिससे गर्मी पैदा होती है।तापन के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए बर्तन को ऊष्मा दी जाती है।

इंडक्शन कुकर का कार्य सिद्धांत: कुंडल के माध्यम से लगातार बदलती दिशा के साथ वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र उत्पन्न करने के लिए प्रत्यावर्ती धारा का उपयोग किया जाता है।वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र में कंडक्टर के अंदर एड़ी धारा दिखाई देगी।एड़ी धारा का जूल ताप प्रभाव कंडक्टर को गर्म कर देगा, ताकि हीटिंग का एहसास हो सके। लोकप्रिय बिंदु, भोजन को गर्म करने की भूमिका प्राप्त करने के लिए, बर्तन पर विद्युत चुम्बकीय प्रेरण का सीधा प्रभाव होता है, बर्तन स्वयं गर्म होता है।

अंतर एक: बर्तन पर लागू।

इन्फ्रारेड कुकर गर्मी को सीधे बर्तन में स्थानांतरित करता है, इसलिए बर्तन को विभिन्न सामग्रियों से बनाया जा सकता है, मूल रूप से कोई बर्तन नहीं, किसी भी बर्तन का उपयोग किया जा सकता है।

इंडक्शन कुकर हीटिंग के तहत विद्युत चुम्बकीय प्रेरण में एक पॉट है, यदि सामग्री वाला पॉट चुंबकीय क्षेत्र की भूमिका को स्वीकार नहीं कर सकता है, तो हीटिंग का सवाल ही नहीं है, इसलिए कुकर पर प्रतिबंध है, केवल चुंबकीय पॉट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि लोहा मटका।

अंतर 2: ताप दर।

इन्फ्रारेड कुकर धीरे-धीरे गर्म होता है क्योंकि यह हीटिंग तत्व को गर्म करता है, जिसे बाद में बर्तन में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

इंडक्शन कुकर में एक बार विद्युत चुम्बकीय प्रेरण शुरू हो जाने पर, चुंबकीय पॉट में गर्मी विकसित हो जाएगी, इसलिए गति इलेक्ट्रिक सिरेमिक भट्ठी की तुलना में बहुत तेज है।

इसलिए प्रक्रिया के वास्तविक उपयोग में, खाना पकाने के बर्तन में इंडक्शन कुकर चुनने की अधिक इच्छा होती है, क्योंकि हीटिंग तेज होती है।

अंतर 3: निरंतर तापमान प्रभाव।

इलेक्ट्रिक सिरेमिक भट्ठी में सटीक तापमान नियंत्रण फ़ंक्शन होता है, जो एक निश्चित तापमान तक पहुंचने पर बिजली कम कर देगा, इसलिए निरंतर तापमान प्रभाव बेहतर होता है।

प्रेरण भट्ठी रुक-रुक कर गर्म होती है, बहुत गर्म होती है, बंद होती है, गर्म होती रहती है, इसलिए निरंतर तापमान का प्रभाव अच्छा नहीं होता है।

इसलिए, गर्म दूध के लिए इलेक्ट्रिक पॉटरी स्टोव का चुनाव करना बेहतर है।