इन्फ्रारेड कुकटॉप अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

आप इस बात पर हैरान हो गए होंगे कि इंफ्रारेड और इंडक्शन कुकटॉप्स में क्या अंतर है...दोनों विकल्प कुछ समय से मौजूद हैं, इसलिए किसी भी भ्रम को दूर करने में मदद के लिए, आइए एक नज़र डालें और इंफ्रारेड हॉट प्लेट बनाम इंडक्शन हॉट प्लेट पर चर्चा करें और दोनों खाना पकाने के तरीके कैसे काम करते हैं।हम चर्चा करेंगे कि इन्फ्रारेड हीट का चयन और उपयोग करना एक बेहतर और कम खर्चीला विकल्प क्यों है।और हम इन्फ्रारेड खाना पकाने के लाभों पर चर्चा करेंगे।सबसे लोकप्रिय बेंचटॉप इन्फ्रारेड ओवन देखना पसंद है?

इन्फ्रारेड कुकिंग स्वस्थ भोजन पकाने और पोषक तत्वों को बनाए रखने का एक लाभकारी तरीका है।

अधिकांश भोजन को तेजी से पकाने के लिए - पारंपरिक तरीकों की तुलना में 3 गुना अधिक तेजी से

गर्मी उत्पन्न नहीं करता है और आपकी रसोई को ठंडा रखता है

आपके भोजन को बहुत समान रूप से पकाता है, गर्म या ठंडे स्थान पर नहीं

भोजन में नमी की मात्रा अधिक बनाए रखता है

कुकर अत्यधिक पोर्टेबल होते हैं - बेंचटॉप कुकर, टोस्टर ओवन और सिरेमिक कुकटॉप इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं

रसोई, आरवी, नाव, छात्रावास के कमरे, कैम्पिंग

इन्फ्रारेड बीबीक्यू का उपयोग करना बहुत कम गंदा है और चलाना सस्ता है

इन्फ्रारेड कुकटॉप्स संक्षारण-संरक्षित धातु डिश में क्वार्ट्ज इन्फ्रारेड हीटिंग लैंप से बनाए जाते हैं।समान रूप से उज्ज्वल गर्मी उत्सर्जित करने के लिए लैंप आमतौर पर उज्ज्वल कुंडलियों से घिरे होते हैं।यह दीप्तिमान ऊष्मा सीधे अवरक्त ऊष्मा को बर्तन में स्थानांतरित करती है।आप पाएंगे कि इन्फ्रारेड कुकटॉप्स में ठोस इलेक्ट्रिक कॉइल्स की तुलना में 3 गुना अधिक ऊर्जा दक्षता होती है।इंडक्शन कुकर की तुलना में इंफ्रारेड कुकर का लाभ: किसी भी प्रकार के बर्तन और पैन का उपयोग किया जा सकता है।इंडक्शन कुकटॉप्स के साथ, आपको विशेष कुकवेयर की आवश्यकता होती है।

बिल बेस्ट ने 1960 के दशक की शुरुआत में पहले गैस-संचालित इन्फ्रारेड बर्नर का आविष्कार किया था।बिल थर्मल इंजीनियरिंग कॉर्पोरेशन के संस्थापक थे और उन्होंने अपने इन्फ्रारेड बर्नर का पेटेंट कराया था।इसका उपयोग सबसे पहले कारखानों और उद्योगों जैसे टायर निर्माण संयंत्रों और वाहन पेंट को तेजी से सुखाने के लिए उपयोग किए जाने वाले बड़े ओवन में किया गया था।

1980 के दशक तक, बिल बेस्ट द्वारा एक सिरेमिक इन्फ्रारेड ग्रिल का आविष्कार किया गया था।जब उन्होंने अपने सिरेमिक इन्फ्रारेड बर्नर आविष्कार को अपने द्वारा बनाई गई बारबेक्यू ग्रेट में जोड़ा, तो उन्होंने पाया कि इन्फ्रारेड गर्मी में खाना तेजी से पकाया जाता है और उच्च नमी के स्तर को बनाए रखा जाता है।

इन्फ्रारेड ताप हमेशा अस्तित्व में रहा है।इन्फ्रारेड ओवन को उनका नाम उनके हीटिंग असेंबली के मूल में मौजूद दूर इन्फ्रारेड हीटिंग तत्वों से मिलता है।ये तत्व तेज गर्मी पैदा करते हैं जो भोजन में स्थानांतरित हो जाती है।

अब आपकी सामान्य चारकोल या गैस चालित ग्रिल में, ग्रिल को चारकोल या गैस को जलाकर गर्म किया जाता है जो फिर हवा का उपयोग करके भोजन को गर्म करता है।इन्फ्रारेड ग्रिल अलग तरह से काम करते हैं।वे किसी सतह को गर्म करने के लिए बिजली या गैस तत्वों का उपयोग करते हैं जो फिर प्लेट, कटोरे या ग्रिल पर रखे भोजन पर सीधे अवरक्त तरंगें उत्सर्जित करता है।

 इंडक्शन कुकिंग भोजन को गर्म करने की एक अपेक्षाकृत नई विधि है।इंडक्शन कुकटॉप्स बर्तन को गर्म करने के लिए थर्मल चालन के विपरीत विद्युत चुम्बकों का उपयोग करते हैं।ये कुकटॉप्स गर्मी को स्थानांतरित करने के लिए किसी हीटिंग तत्व का उपयोग नहीं करते हैं बल्कि ग्लास कुकटॉप सतह के नीचे विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के साथ सीधे बर्तन को गर्म करते हैं।विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र सीधे चुंबकीय कुकवेयर में करंट स्थानांतरित करता है, जिससे यह गर्म हो जाता है - जो आपका बर्तन या पैन हो सकता है।

इसका लाभ तत्काल तापमान नियंत्रण के साथ बहुत तेजी से उच्च तापमान तक पहुंचना है।इंडक्शन कुकटॉप्स के उपभोक्ता के लिए कई फायदे हैं।इनमें से एक यह है कि कुकटॉप गर्म नहीं होता है, जिससे रसोई में जलने की संभावना कम हो जाती है।

इंडक्शन कुकर तांबे के तारों से बने होते हैं जिन्हें खाना पकाने के बर्तन के नीचे रखा जाता है और फिर तार के माध्यम से एक वैकल्पिक चुंबकीय धारा प्रवाहित की जाती है।प्रत्यावर्ती धारा का सीधा सा अर्थ है वह जो दिशा उलटती रहती है।यह धारा एक उतार-चढ़ाव वाला चुंबकीय क्षेत्र बनाती है जो अप्रत्यक्ष रूप से गर्मी पैदा करेगी।

आप वास्तव में अपना हाथ गिलास के ऊपर रख सकते हैं और आपको कुछ भी महसूस नहीं होगा।जिसे हाल ही में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया गया हो उसे कभी भी अपने हाथ में न डालें क्योंकि वह गर्म होगा!

इंडक्शन कुकर के लिए उपयुक्त कुकवेयर कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील जैसी लौहचुंबकीय धातुओं से बने होते हैं।बशर्ते आप फेरोमैग्नेटिक डिस्क का उपयोग करें, तांबा, कांच, एल्यूमीनियम और गैर चुंबकीय, स्टेनलेस स्टील का उपयोग किया जा सकता है।

जब बिजली के उपयोग की बात आती है तो लोग अक्सर "इन्फ्रारेड हॉट प्लेट बनाम इंडक्शन" का सवाल पूछते हैं।इन्फ्रारेड कुकर किसी भी अन्य प्रकार के कुकर या ग्रिल की तुलना में लगभग 1/3 कम बिजली का उपयोग करते हैं।इन्फ्रारेड बर्नर बहुत तेजी से गर्म होते हैं, जिससे आपके नियमित ग्रिल या कुकर की तुलना में अधिक तापमान उत्पन्न होता है।कुछ इन्फ्रारेड कुकर 30 सेकंड में 980 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने में सक्षम हैं और आपके मांस को दो मिनट में पका सकते हैं।यह बहुत तेज़ है.

इन्फ्रारेड कुकर और बीबीक्यू ग्रिल को साफ करना बहुत आसान है।पिछली बार जब आपने बर्नर ग्रिल या चारकोल ग्रिल का उपयोग किया था तब हुई सारी गड़बड़ी के बारे में सोचें…।सभी छींटों को साफ करना पड़ा...इन्फ्रारेड बीबीक्यू पर सिरेमिक लेपित तत्वों को बस पोंछने की जरूरत है और बेंचटॉप कुकर का कटोरा डिशवॉशर में चला जाता है।

इन्फ्रारेड खाना पकाने से यह सुनिश्चित होता है कि गर्मी खाना पकाने की सतह पर समान रूप से वितरित हो।तेज गर्मी आपके भोजन में समान रूप से प्रवेश करती है और यह सुनिश्चित करती है कि नमी की मात्रा अधिक बनी रहे।

कम तामपान

इन्फ्रारेड कुकर बहुत तेजी से गर्म होते हैं।हमारा सुझाव है कि आप भोजन पर बारीकी से नज़र रखें और ज़रूरत पड़ने पर आंच कम कर दें।आपको अलग-अलग तापमान सेटिंग वाला इन्फ्रारेड कुकर चुनना चाहिए।

पर्यावरण के लिए अच्छा

इन्फ्रारेड कुकर और ग्रिल आपके इलेक्ट्रिक, गैस या चारकोल ग्रिल की तुलना में लगभग 30 प्रतिशत कम ईंधन का उपयोग करते हैं।इससे आपका पैसा बचता है और बदले में पर्यावरण को मदद मिलती है।यहां पता लगाएं कि कौन से 5 इन्फ्रारेड ग्रिल सबसे लोकप्रिय हैं

आपका समय बचाता है

क्योंकि इन्फ्रारेड ग्रिल सबसे तेजी से गर्म होते हैं, वे खाना पकाने को तेजी से बनाते हैं।आप बारबेक्यू ग्रिल कर सकते हैं, मांस भून सकते हैं, भोजन पका सकते हैं और वह सब कुछ कर सकते हैं जो आप करना चाहते हैं, एक नियमित कुकर की तुलना में लगभग 3 गुना तेजी से।

इन्फ्रारेड कुकर कितने तेज़ हैं?

 इन्फ्रारेड कुकर 30 सेकंड में 800 डिग्री सेल्सियस से अधिक तक जा सकते हैं।वे इतने तेज़ हैं.मॉडल और प्रकार के आधार पर, आप कुछ धीमे मॉडल प्राप्त कर सकते हैं।ध्यान दें कि इन्फ्रारेड के साथ गर्मी स्थानांतरित करने का पूरा बिंदु गति के कारण है।

गैस बर्नर और चारकोल कुकर को आपके खाना पकाने के बर्तन में गर्मी पहुंचाने की आवश्यकता होगी और फिर तापमान बढ़ने से पहले बर्तन के गर्म होने की प्रतीक्षा करें। इन्फ्रारेड सतहें आपके खाना पकाने के बर्तन में जितनी जल्दी हो सके गर्मी लागू करती हैं और फिर भी आपके भोजन को नुकसान से बचाती हैं।केवल 10 मिनट में बारबेक्यू पकाने की कल्पना करें और इसे हमेशा की तरह स्वादिष्ट बनाएं।आप चारकोल ग्रिल भी देखना पसंद कर सकते हैं

जैसा कि हमने बताया है, आपको विशेष कुकवेयर की आवश्यकता नहीं है।नियमित कुकर की तरह ही आपको ढेर सारी सहायक वस्तुएं मिल सकती हैं जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है... जैसे कि आपके कुकर के लिए विशेष मोटे कांच के कटोरे।

इन्फ्रारेड कुकिंग और इंडक्शन कुकिंग दोनों ही खाना पकाने के बेहतरीन तरीके हैं।हालाँकि, इन्फ्रारेड अधिक लाभ प्रदान करता है क्योंकि आपका भोजन राख या धुएँ से जले बिना तेजी से पक जाता है।इन्फ्रारेड कुकर पर्यावरण के लिए भी बहुत अच्छे हैं - हमें गर्मी पैदा करने के लिए कम जीवाश्म ईंधन का उपयोग करने में मदद करते हैं।